Questo è un optional che si adatta solo ai forni pizzeria Project Food!

Nel nostro sistema di tavolo da imballo conveniente è possibile riporre il materiale da imballo e gli utensili da lavoro in modo da averli sempre a portata di mano, rendendo i processi di imballaggio efficienti. Il tavolo da imballo con lavorazione di alta qualità è disponibile in diverse varianti.

Congelatore / Refrigeratore con porte vetro temp da 0°C a +8°C o ≤ -18°C - capacità 400 lt Il Congelatore professionale orizzontale è stato studiato per conservare alimenti surgelati e gelati  Il frigo ha una  struttura esterna in acciaio preverniciato colore Bianco anticorrosione. Il frigo ha una struttura interna in  acciaio preverniciato colore Bianco. La  porta scorrevole , ha un  telaio in abs con vetro curvo temperato con trattamento LOW-E (Bassa conduttività termica) La  refrigerazione è statica   La  temperatura è negativa/Positiva (+8° C/ -18° C)  e può essere regolata tramite un termostato meccanico Isolamento in poliuretano di 70 mm  Lo sbrinamento per questa tipologia di frigo è manuale  Il Gas Refrigerato usato per questo tipo di vetrina è R290 che permette di salvaguardare l'ambiente ma allo stesso tempo di avere alte prestazioni DOTAZIONE DI SERIE: Piedini regolabili Chiusura con chiave Luce a led N.4 Cestelli da L220xP470xH190 mm PULIZIA E MANUTENZIONE : Il frigo deve essere pulito regolarmente per garantire il funzionamento della macchina nel tempo Per pulire l'apparecchio bisogna usare solo prodotti adeguati, non devono essere troppo acidi se no rovinano la struttura del frigo Bisogna tenere pulito il condensatore per garantire la durata nel tempo del frigo  Per qualsiasi informazione siamo a vostra disposizione al numero 0142578990

Perché scegliere la lavastoviglie professionale ECO522QDP cesto 50x50 cm Project Food per le tue esigenze? Scopri la lavastoviglie professionale della serie ECO di Project Food che semplifica la gestione dei cicli di lavaggio ed è composta da pochi e semplici pulsanti. Risparmia tempo prezioso con Il ciclo di lavaggio fisso di 120 secondi che assicura una capacità di lavaggio fino a 30 cesti all'ora. Utilizzarla è molto semplice: dopo la fase di riscaldamento iniziale, basta premere i pulsanti di accensione e start per iniziare il processo. Attendere solo 2 minuti, svuotare il cesto e avviare il secondo ciclo. L' altezza utile di questa lavastoviglie può accogliere piatti e stoviglie fino ad un massimo di 34 cm. Caratteristiche principali della lavastoviglie meccanica ECO522QDP: Capacità: il ciclo veloce garantisce un'efficienza elevata, completando 30 cesti all'ora Dimensione cesto: cesto 50x50 Alimentazione: alimentazione monofase Costruzione robusta: struttura interamente in acciaio inox per una durabilità affidabile Pannello comandi: la lavabicchieri è completamente meccanica per un utilizzo intuitivo Accessibilità ottimizzata: accesso frontale a tutti i componenti per agevolare la manutenzione Automazione completa: operazioni di carico vasca e riscaldamento completamente automatizzate Come accessorio sono presenti i  bracci di lavaggio in acciaio inox Sicurezza e funzionalità: Scarico lavastoviglie:  pompa di scarico che permette di far scaricare la macchina anche se non si ha lo scarico in pendenza Dosatori temporizzati: dosatori peristaltici temporizzati di brillantante e detergente inclusi Controlli di sicurezza: termostato regolabile e termostato di sicurezza nel boiler in acciaio inox Filtrazione efficace: microfiltro sull'aspirazione della pompa per una filtrazione dell'acqua ottimale Sicurezza aggiuntiva: valvola di non ritorno per prevenire riflussi d'acqua nella rete idrica Microinterruttore di sicurezza: evita fuoriuscite d'acqua durante l'apertura della porta a ciclo avviato Dotazione di serie: N.1 cestelle 50x50 cm N.1 porta cucchiaini N.1 porta piattini Pompa di scarico Dosatore brillantante e detergente inclusi Per ulteriori informazioni e per personalizzare la tua lavastoviglie professionale, contattaci al numero 0142578990. 

Kit per sovrapposizioni forni projectfood

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  Poche e semplici mosse per arricchire di aromi di spezie e di oli essenziali del legno i vostri cibi. Ecco come fare con PFAFF19: In commercio esistono diverse tipologie di legno per affumicare: dai chip semplici di diverse varietà di legno (faggio, melo, quercia, olivo, ecc.), ai trucioli aromatizzati con liquori, ai pellets estrusi in pressione dove alla polvere di legno vengono miscelate erbe aromatiche o spezie come rosmarino, prezzemolo, aglio e paprica. Una volta selezionata la tipologia di legno più adatta al vostro piatto, questa va caricata nel cassettino dell’affumicatore a contatto con le resistenze, tarate ad una temperatura che porta alla combustione senza incendiare. È quindi possibile saltare la fase di umidificazione del legno prima di procedere all’accensione. Si posiziona sul fondo del forno una griglia e l’affumicatore, dopo circa 20 minuti si cominceranno già a vedere le prime spire di fumo uscire dal PFAFF19. A questo punto si introduce il prodotto da affumicare, si chiude la porta e si imposta la cottura che accompagnerà l’affumicatura. Sia che sia un’affumicatura a freddo (fino ai 30°) che a caldo (dai 50° ad un massimo di 80°),  PFAFF19 vi permette di affumicare una grande varietà di cibi come carne, pesce e formaggi.    

  Kit per sovrapposizioni forni projectfood    

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