b Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia /b è un'eccellenza assoluta, l'unico vino in Italia ad aver guadagnato una DOC specifica per l'identificazione: b Bolgheri Sassicaia DOC /b . Questo vino dal b carattere /b avvolgente, intenso ed emozionante, è una vera e propria b leggenda dell'enologia /b . E' il più conosciuto al mondo in quanto incarna alla perfezione l'equilibrio in termini di b corpo /b e b complessità. /b Viene prodotto all'interno della b Tenuta San Guido /b , che col suo terreno impervio e unico, dalle formazioni calcaree e un alto contenuto sassoso (da cui prende il nome di b "sassicaia" /b ) ha creato le perfette condizioni per far germogliare questo tesoro dell'enologia. Il nome della Tenuta in cui viene prodotto il b Tenuta San Guido Bolgheri Sassica /b deriva da b San Guido della Gherardesca /b , vissuto nel XIII secolo. E' una cantina storica della zona di b Bolgheri /b , che trova collocazione lungo la costa Etrusca, nella Maremma. L'idea di collocare dei vitigni in questa zona ha origine da b Mario Incisa della Ricchetta /b che, affascinato dal b Bordeaux /b , nel 1920 sogna di creare un suo vino di razza. Questo rosso dal taglio bordolese è realizzato con uve di b Cabernet Sauvignon /b all'85% e di b Cabernet Franc /b al 15%.La vendemmia del b Sassicaia /b si effettua nel mese di agosto e la vinificazione avviene in acciaio con temperatura controllata con circa due settimane di macerazione sulle bucce. A seguito di vari rimontaggi e délestages il vino è poi affinato in botti di rovere per 2 anni prima di essere lasciato 6 mesi in bottiglia.
