Liquore francese che nasce dai fiori freschi di sambuco, raccolti a mano in tarda primavera ai piedi delle Alpi Francesi, nelle poche settimane in cui i petali raggiungono il massimo livello di fragranza e purezza. Prodotto di eccellenza, naturale al 100%.

Il b Moet & Chandon Dom Perignon Champagne Vintage /b è un b brut millesimato /b , b cuvée /b di prestigio della storica maison di Épernay b Moet & Chandon /b , erede spirituale del monaco enologo dom Pierre Pérignon, cui si attribuisce l'affinamento della tecnica di produzione dello champagne nel XVII secolo presso l'antica Abbazia di Hautvillers. Questo prestigioso b champagne AOC /b è un b assemblaggio /b delle migliori b uve grand cru /b dell'azienda, selezionate nella singola b annata /b , i b vitigni /b b Chardonnay /b e b Pinot Nero /b , allevati sui terreni calcarei della regione francese Champagne-Ardenne. La b vinificazione /b di questo prestigioso vino b spumante bianco /b è condotta secondo il b metodo champenoise /b a b doppia /b b fermentazione /b . La b vendemmia /b manuale preserva l'integrità dell'uva, raccolta solo nel suo momento migliore e spremuta per b pressatura /b soffice, che mantiene il mosto distinto dalle bucce. La b maturazione /b inizia in b fusti di acciaio /b dove avviene la prima fermentazione. Il successivo b assemblaggio /b è pura espressione creativa dello b Chef de Cave /b , che seleziona i vini più armonici per creare un contrappunto dosato tra la struttura del Pinot e la raffinatezza dello Chardonnay, per un risultato che è unico per ogni annata di produzione. Segue il lungo b affinamento /b con b rifermentazione /b indotta in b bottiglia /b . Il b Dom Perignon Vintage /b trascorre almeno 72 mesi sui lieviti nelle cantine al riparo dalla luce. L'anidride carbonica prodotta, la b presa di spuma /b , fa acquisire allo spumante la pressione tipica all'interno della bottiglia. Dopo il b dégorgement /b , il b dosaggio /b secondo miscela segreta, che è la firma in fondo alla storia.

Il rosato di Giovanni Aiello scende energico nel calice, grazie alla struttura del suo corpo, muovendosi in modo vigoroso e aggraziato.

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p Il strong Franciacorta Grande Cuvée Alma Non Dosato /strong è prodotto nell’azienda strong Bellavista /strong , fondata nel strong 1977 /strong da strong Vittorio Moretti /strong . Nata come una piccola attività commerciale sulla collina di strong Bellavista /strong , strong Vittorio /strong insieme all’enologo strong Mattia Vezzola /strong , dedicando attenzione e passione hanno portato ad una crescita esponenziale dell’azienda facendola diventare un simbolo nella produzione di Franciacorta, prima strong DOCG /strong strong italiana /strong per il strong metodo classico /strong . Oggi l’azienda ha superato quota strong 200 /strong strong ettari /strong vitati in strong 107 appezzamenti /strong . Bellavista negli anni è riuscita a mantenere uno stile strong artigianale /strong unico, nel rispetto della tradizione e tutte le lavorazioni dal vigneto al vino sono tutte naturali e seguendo il ritmo naturale della natura.  /p p Il strong Grande Cuvée Alma Non Dosato /strong è forse il più rappresentativo di Bellavista, prodotto con uve selezionate da tutto il patrimonio vitato. Prodotto dall’unione di strong Chardonnay /strong , che rappresenta il strong 90% /strong della strong Cuvée /strong , con il strong 10% /strong di strong Pinot /strong strong Nero /strong che completa uno spumante fresco ed elegante, con uno stile contemporaneo. La strong vendemmia /strong delle uve strong avviene /strong scrupolosamente a strong mano /strong tra la fine di strong agosto /strong e l’inizio di strong settembre /strong selezionando i grappoli migliori e separando le numerose selezioni di vendemmia per valorizzare tutti i vitigni che hanno donate le uve alla sua produzione. In Cantina il livello qualitativo rimane sempre altissimo, pigiando dolcemente gli acini e travasando i lotti di mosto fiore per la maggior parte in strong vasche /strong di strong acciaio /strong strong inox /strong , e un strong 15% /strong in strong pièce /strong per la prima fermentazione. La strong Cuvée /strong viene assemblata dall’unione dei lotti con alcuni vini di “riserva” delle annate precedenti ed strong affina /strong per strong 30 mesi /strong strong senza /strong l’aggiunta del strong dosaggio /strong , lasciando vivo il sentore delle uve che lo compongono. /p

1 Bottiglia di Sauvignon 2023 Südtirol - Alto Adige Doc Winzerberg 1 Bottiglia di  Gewürztraminer 2023 Südtirol - Alto Adige Doc Winzerberg 1 Bottiglia di Kerner 2023 Südtirol - Alto Adige Doc Winzerberg

Il Kikè Fina è prodotto con un uvaggio di Sauvignon Blanc e Traminer Aromatico varietà d'uva impiantate in Sicilia solo di recente ma con ottimo risultato soprattutto considerando questo vino che ne esalta le peculiarità. Bottiglia 75 cl