Mondeuse è una cuvée gastronomica tipica della Savoia che si distingue per il suo impressionante bouquet di frutti neri, spezie e pepe bianco. Generoso, concentrato e caldo: un vino rosso da gustare in un ambiente semplice e rilassato, magari insieme a bel taglio di carne. Eccellente rapporto qualità-prezzo.

Il Rosso ‘Passionesentimento’ della famiglia Pasqua è un’etichetta del Veneto dal gusto morbido e avvolgente prodotta attraverso un prolungato processo di appassimento delle uve. Questa bottiglia ha inaugurato il progetto ‘Passione e Sentimento’, termini che esprimono l’amore che la famiglia Pasqua ha sempre investito nella propria attività, valorizzando in particolare il legame con la città di Verona e la sua consolidata tradizione enoica. Inoltre, dall’unione di questi due vocaboli e dal gioco di parole con il termine “appassimento” nasce il nome ‘Passimento’, appellativo dell’etichetta. Il ‘Passionesentimento’ Pasqua Rosso consta di un assemblaggio di uve Merlot (40%), Corvina (30%) e Croatina (30%) coltivate nella zona orientale della Valpolicella. La vendemmia si svolge a mano verso la metà di settembre e i grappoli sono quindi trasferiti in fruttaio per il periodo di appassimento su apposite cassette di legno, a valori di umidità e temperatura controllati con continuo ricircolo dell’aria, in modo tale da evitare lo sviluppo di muffe e marciumi. Gli acini perdono fino al 30% del proprio peso a causa dell’evaporazione dell’acqua, concentrando così zuccheri e aromi. Ciascuna varietà è quindi vinificata separatamente attraverso una fermentazione alcolica a contatto con le bucce in fermentini di acciaio. Segue l’assemblaggio delle masse e quindi l’invecchiamento di 6 mesi in tonneau di rovere. Il ‘Passionesentimento’ Rosso di Pasqua è di colore rosso rubino intenso. Al naso si percepiscono complessi e decisi sentori di frutti rossi maturi e spezie dolci, contornati da sfumature balsamiche. L’ingresso all’assaggio è morbido e avvolgente, ben equilibrato dalla piacevole freschezza, con la trama tannica vellutata e un leggerissimo residuo zuccherino che contribuiscono alla sensazione complessiva di rotondità.

Il Franciacorta Extra Brut “Golf 1927” di Barone Pizzini è uno spumante avvolgente e di carattere. Nel nome rende omaggio al fondatore della cantina, il Barone Edoardo Pizzini, il quale creò proprio nel 1927 uno dei primi impianti da golf dell’epoca. Una decisione ed un progetto innovativi, come simboleggiato dalla figura femminile giocatrice presente in etichetta: lo stesso spirito rivoluzionario e la medesima lungimiranza che muovono oggi la Barone Pizzini che, fra i primi in Franciacorta, ha abbracciato un sistema di coltivazione biologica. “Golf 1927” è eleganza e fermezza, un mix capace di sedurre anche i palati più esigenti. L'Extra Brut “Golf 1927” è composto da un blend di Chardonnay e Pinot Nero, presenti rispettivamente al 95% e 5%. Tali uve provengono da 26 diversi vigneti, collocati presso i comuni di Provaglio d’Iseo, Passirano, Corte Franca e Adro, definiti da terreni morenici con buona permeabilità. In seguito alla vendemmia manuale i grappoli subiscono uno pressatura soffice, ricavando così il mosto. Questo viene posto in vasche di acciaio inox dove svolge fermentazione alcolica prima e 6 mesi di maturazione dopo. Una volta ottenuto il vino base ha avvio la fase di rifermentazione in bottiglia, che prevede un periodo di sosta sui lieviti dai 20 ai 30 mesi. Il Franciacorta Barone Pizzini “Golf 1927” è dotato di un bel colore giallo paglierino, ravvivato da un perlage fine e persistente. Al naso le note di panetteria si fondono con la trama fruttata e floreale, creando un bouquet di complessità e al contempo di piacevolezza. In bocca domina il carattere avvolgente a cui fa da contrappunto una viva sapidità. Si fa ricordare per la classe del sorso e per la finezza del corpo. Perfetto da sorseggiare in una ristorante e signorile pausa tra una partita di golf e l’altra!

Questo Chignin Bergeron del Domaine Jean Perrier et Fils rivela aromi di frutta bianca e pera, oltre a note di nocciole fresche. Questa cuvée è piena di freschezza ed eleganza, perfetta per scoprire o riscoprire la Savoia! Questa cuvée colorata vi piacerà sicuramente!

Questo Chignin della tenuta Jean Perrier et Fils sprigiona aromi di frutta bianca e pera che si sposano a note di nocciole fresche. Morbido e fruttato, un vino di Savoia da gustare insieme a un bel tagliere di salumi o con piatti a base di pesce, e possibilmente in buona compagnia.

Questo Abymes del prestigioso Domaine Jean Perrier et Fils si apre con un naso intenso di mandorla fresca, biancospino e agrumi. Vivace e rotonda, questa cuvée savoiarda è piena di freschezza ed eleganza, ed è l'accompagnamento perfetto per aperitivi, pesce o piatti di montagna! Il piacere è assicurato!

Bianco green spumante metodo classico brut. Ampio e ricco, con sentori di frutta fresca croccante e fiori bianchi.